Hier après-midi, à Durtol – une fois encore grand merci à la mairie pour la salle mise à disposition, nous avons appris, avec notre Président Didier Soumier et les cuisiniers d’HIBISCUS, à fabriquer du sirop d’hibiscus au gingembre!
Avant la mise en pratique, notre secrétaire Alain Bonjean, grand connaisseur des plantes et globe-trotter, nous a présenté les deux stars de la journée : l’hibiscus bissap et le gingembre. Il a rappelé qu’il existe plus de 200 espèces d’hibiscus dans le monde, mais qu’on ne peut pas faire du sirop avec n’importe laquelle ! Seuls les calices séchés de l’hibiscus bissap, une variété africaine, conviennent — ce sont les enveloppes qui protègent naturellement la fleur, puis le fruit. Quant au gingembre, originaire d’Asie du Sud-Est, on en utilise le rhizome, une tige souterraine parfumée et légèrement piquante.
Sur le plan gustatif, l’hibiscus apporte une acidité florale et rafraîchissante, que l’on renforce avec un peu de jus de citron, tandis que le gingembre et quelques clous de girofle ajoutent une note épicée et une chaleur douce en bouche. Ensemble, ces plantes, mijotées en infusion sucrée, favorisent la circulation sanguine, apaisent les inflammations, renforcent l’immunité et facilitent la digestion.
On obtient ainsi un sirop rouge intense, à la fois tonique, épicé et désaltérant une fois dilué dans l’eau — une boisson conviviale pour tous les âges et en toute saison. Ce sirop, désormais mis en bouteille (en formats 0,5 L et 1 L), devient le totem de notre association, symbole de partage et de vitalité.
Nous le ferons déguster à tous nos adhérents en 2026… et qui sait, peut-être le proposerons-nous bientôt à la vente pour soutenir nos activités !
« Changeons de regard sur le handicap, révélons les talents ! »